L'école internationale de boulangerie est le fruit de plus de dix années d’expertise au sein de la filière boulangerie. Thomas Teffri-Chambelland en est le fondateur.
Créée en 2005, l'école accueille aujourd'hui une quarantaine d'adultes par an, porteurs de projet en France ou à l'international.
En proposant un nouveau diplôme homologué par l'état, spécifiquement orienté vers la panification au levain naturel et la filière biologique, l'école affirme sa position novatrice sur la filière blé-pain.
L'école intervient comme conseil auprès de professionnels, en Europe, en Amérique et en Asie.
Au fil des années, se constitue autour de l'école un réseau de boulanger(e)s passionné(e)s et sympathiques, installé(e)s en France et à l'étranger, pour le plus grand plaisir de tous.
